Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern, Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kulinarisch und kulturell kennen.

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food.

Aktuell

Genussvoller Spaziergang mit Wein und Geschichte in Ermatingen

11.05.2026

Ein besonderer Anlass für Weinliebhaberinnen, Genussmenschen und Kulturinteressierte steht bevor: Wine Guide und Food Historian Karin Peter lädt zu einem genussvollen Spaziergang rund um den Arenenberg in Ermatingen ein. Die Teilnehmenden erwartet eine abwechslungsreiche Entdeckungsreise entlang des Sees, durch den Park und die Rebberge mit spannenden Einblicken in Wein, Landschaft und Kulturgeschichte.

Esskultur

Eine Reise in die Welt der Kräuter

11.05.2026

Im Kräuterworkshop von Karin Peter erfuhren die Teilnehmenden, wie Kräuter früher verwendet wurden und welche vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sie heute, insbesondere in der Küche, bieten.

Grosses Interesse am Fermentieren

16.04.2026

Grosses Interesse am Fermentieren
Gleich zwei ausgebuchte Abende verzeichnete der Fermentierkurs in Mammern in der vergangenen Woche. Wir freuen uns über das grosse Interesse am kalten Einmachen von Gemüse. Zahlreiche Teilnehmerinnen und Teilnehmer nutzten die Gelegenheit, um zu lernen, wie sich Gemüse ganz ohne Kochen haltbar machen lässt.

Kochevent

Konzil Konstanz

Speisen wie zu Zeiten des Konstanzer Konzils (1414 – 1418). Typische mittelalterliche Gerichte der Bodenseegegend.

Durchführungsort

Schlossgut Arenenberg, Kursküche und Bistro, Apéro draussen, mit wunderschöner Sicht auf den Untersee, Übernachtung möglich. Kombinierbar mit Rebwanderung und Blick in den Weinkeller. Oder mit Blick in den mittelalterlichen Kräutergarten und Ausführungn zur Geschichte der Esskultur am Bodensee.

Preis

ab CHF 190.- pro Person
inkl. Apéro mit Wein,, gemeinsames Kochen eines mittelalterlichen Menüs, Ausführungen zur Geschichte der Esskultur am Bodensee, Essen an schön gedeckter Tafel, Mineralwasser und Süssmost, Rezepte, Aufräumservice.

jetzt buchen alle Kochevents

Geflügelpastete und Hypocras gewürzter Wein

Meerrettichsuppe mit Hechtklösschen

Strauben mit Petersilie

Krustenbraten, Mostsauce (Apfelwein), Zwiebelgemüse mit Honig, Rahm und Rosmarin

Kohleintopf mit Safran, Koriander und Zimt

Buchweizenmus mit Beerenallerlei und Holunderblütensirup