Genuss und Geschichte

Das ist Genusszeit / Welcome to Genusszeit

Entdecken Sie die Genüsse historischer Zeiten. Erleben Sie Geschichte und Traditionen mit allen Sinnen.

Wir überraschen Sie mit Genuss und Geschichte und bieten Kocherlebnisse und Wein-/Gourmettouren mit historischem Hintergrund.

Lassen Sie sich von uns Ihre persönliche Genusstour zusammenstellen. Mit Besuchen bei Winzern, Lebensmittelproduzenten und Restaurants. Mit oder ohne zusätzlichen Aktivitäten. Ein paar Stunden oder mehrere Tage. Lernen Sie die wunderschöne Bodenseegegend kulinarisch und kulturell kennen.

Discover exquisite culinary pleasures - enjoy Lake Constance regional cuisines and wines. Book a wine tour taking you to any - or all - regions of Lake Constance, and taste great wines. Or enjoy a gourmet workshop, and learn how to cook traditional and modern food.

Aktuell

Donnerstag, 28.5.2026: Genussvoller Spaziergang mit Wein und Geschichte in Ermatingen

11.05.2026

Ein besonderer Anlass für Weinliebhaberinnen, Genussmenschen und Kulturinteressierte steht bevor: Wine Guide und Food Historian Karin Peter lädt zu einem genussvollen Spaziergang rund um den Arenenberg in Ermatingen ein. Die Teilnehmenden erwartet eine abwechslungsreiche Entdeckungsreise entlang des Sees, durch den Park und die Rebberge mit spannenden Einblicken in Wein, Landschaft und Kulturgeschichte.

Esskultur

Eine Reise in die Welt der Kräuter

11.05.2026

Im Kräuterworkshop von Karin Peter erfuhren die Teilnehmenden, wie Kräuter früher verwendet wurden und welche vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sie heute, insbesondere in der Küche, bieten.

Grosses Interesse am Fermentieren

16.04.2026

Grosses Interesse am Fermentieren
Gleich zwei ausgebuchte Abende verzeichnete der Fermentierkurs in Mammern in der vergangenen Woche. Wir freuen uns über das grosse Interesse am kalten Einmachen von Gemüse. Zahlreiche Teilnehmerinnen und Teilnehmer nutzten die Gelegenheit, um zu lernen, wie sich Gemüse ganz ohne Kochen haltbar machen lässt.

Kochevent

Kräuter und Unkräuter

Tauche ein in die faszinierende Welt der Kräuter. Entdecke essbare Schätze, altes Wissen und neue Perspektiven bei einem naturverbundenen Erlebnis am Bodensee.

Entdecke anhand alter Kräuterbücher sowie des Wissens von Kräuterpfarrer Künzle, Hildegard von Bingen und Sebastian Kneipp, wie Kräuter über Jahrhunderte hinweg in Küche und Heilkunde genutzt wurden. Aktuelle Erkenntnisse fliessen dabei mit ein.

Im Thurgau gehören Kräuter seit jeher zum Alltag: In Haus und Stall wurden sie vielseitig eingesetzt – als Heilmittel, zum Färben und Räuchern sowie als aromatische Bereicherung der Speisen.

Nach einem Spaziergang zum mittelalterlichen Garten nach Albertus Magnus und den modernen Kräuteranlagen am Arenenberg, sammeln wir ein paar Kräuter auf einer Naturwiese. Anschliessend verarbeiten wir frische Gartenkräuter und knackiges Gemüse zu feinen Brotaufstrichen, bereiten verschiedene Salate mit Kräutern, Blüten und Blättern und kochen ein paar Gerichte mit vielen Kräutern. Zum Abschluss stellst du deine eigene Gesundheitsmischung zum Mitnehmen zusammen. Es stehen auch Rezepte und die nötigen Zutaten aus historischen Kräuterbüchern von Kräuterpfarrer Künzle und Sebastian Kneipp zur Verfügung. Imbiss, Getränke, getrocknete Kräuter, Wurzeln usw. sowie Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

Samstag, 12. September 2026, 10 bis 13 Uhr
Durchführungsort: Vinorama Museum Ermatingen, Hauptstrasse 62, 8272 Ermatingen

Preis: Fr. 125.-/Person, inkl. Kräuter-Tavolata, Rezepte, Unterlagen, Getränke, Kräuter (getrocknet, Pulver) zum selber Zusammenstellen einer Mischung zum Mitnehmen

Buchen via Eventfrog: Kräuter und Unkräuter, Samstag, 12.9.: Kräuter und Unkräuter in Ermatingen | Kurse: Freizeit & Hobby

oder per E-Mail: info@genusszeit.ch

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